Lombok, sebuah pulau yang terletak di sebelah timur Bali, memang belum begitu terkenal sebagai tempat wisata Kuliner Khas Lombok. Padahal, Lombok memiliki ragam masakan yang tak kalah lezat dan beragam dari pulau-pulau lain di Indonesia.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Lombok yang patut dicoba
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah kuliner khas Lombok yang terkenal hingga mancanegara. Ayam ini disajikan dengan bumbu khas Lombok yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi yang diblender halus. Ayam Taliwang kemudian dibakar dengan arang hingga matang sempurna dan disajikan dengan nasi dan plecing kangkung sebagai pelengkapnya.
Pelecing Kangkung
Pelecing Kangkung merupakan sayur yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Lombok. Sayuran hijau ini dicampur dengan bumbu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan air jeruk limau yang memberikan rasa segar dan pedas. Pelecing kangkung disajikan dengan irisan tomat, daun kemangi, dan nasi putih.
Sate Bulayak
Sate Bulayak terbuat dari daging sapi atau ayam yang diiris tipis dan dibalut dengan adonan tepung ketan dan bumbu kacang yang khas. Kemudian, sate ini dibakar hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan pedas. Sate Bulayak biasanya disajikan dengan nasi putih dan plecing kangkung.
Bebalung
Bebalung adalah masakan khas Lombok yang terbuat dari tulang rawan sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu khas Lombok seperti serai, lengkuas, daun salam, dan cabai merah. Bebalung disajikan dengan nasi putih dan sambal yang pedas.
Es Dawet Hitam
Es Dawet Hitam adalah minuman khas Lombok yang terbuat dari tepung ketan hitam, santan, gula merah, dan es batu. Es Dawet Hitam memiliki rasa yang manis dan segar, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas.
Selain hidangan-hidangan di atas, Lombok juga memiliki kuliner khas lainnya seperti nasi balap puyung, sate rembiga, dan plecing ayam. Nasi balap puyung adalah nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk seperti ayam, ikan, atau daging sapi beserta sayur-sayuran.
Sedangkan sate rembiga adalah sate yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas Lombok dan kemudian dibakar hingga matang. Plecing ayam, seperti halnya plecing kangkung, adalah hidangan sayuran yang disajikan dengan ayam yang telah dibumbui dengan bumbu khas Lombok.
Tidak hanya hidangan-hidangan tradisional, Lombok juga memiliki kuliner modern yang tak kalah lezat. Beberapa restoran di Lombok menawarkan hidangan fusion yang menggabungkan bumbu khas Lombok dengan masakan Barat atau Asia seperti steak dengan bumbu terasi atau sushi dengan isian ayam taliwang. Selain itu, kopi khas Lombok yang disajikan dengan cara tradisional juga patut dicoba.
Tak hanya kelezatannya yang membuat kuliner khas Lombok menarik, tetapi juga kisah di baliknya. Beberapa hidangan khas Lombok berasal dari tradisi warisan nenek moyang yang diwariskan dari generasi ke generasi. Kini, kuliner khas Lombok menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya lokal yang memperkaya ragam kuliner Indonesia.
Bagi para pecinta kuliner, Lombok merupakan destinasi yang tidak boleh dilewatkan. Selain keindahan alamnya, Lombok juga menawarkan ragam kuliner khas yang tak kalah lezat dari tempat-tempat kuliner terkenal di Indonesia. Jadi, jangan lupa mencicipi kuliner khas Lombok ketika berkunjung ke pulau yang mempesona ini!
Kuliner khas Lombok memiliki rasa yang berbeda dari masakan khas Indonesia pada umumnya. Bumbu khas Lombok yang pedas dan segar memberikan sensasi tersendiri ketika dinikmati. Jika Anda ingin mencoba kuliner khas Lombok, pastikan untuk mampir ke warung-warung kecil di pinggir jalan yang biasanya menyajikan hidangan-hidangan tradisional. Selamat mencoba!
